Tradition im Schloss
Tradition im Schloss
Das **[Weiherschloss Bottmingen](http://www.weiherschloss.ch/)** hält seine Traditionen hoch. Mit der Jahreszeit wechselt jeweils das kulinarische Angebot. Darüber wacht seit 20 Jahren derselbe Küchenchef. Über die Festtage finden im Schloss seit jeher gediegene, festliche Anlässe statt.
Früher waren Traditionen der einzige Weg, um Brauchtum, kulturelles Erbe, Wissen und handwerkliches Können weiterzugeben. Heute sind wir dank der Technik in der Lage, alles und jedes zu speichern. Wir wissen aber nicht, ob die nächste Generation das gespeicherte Wissen noch abrufen und weitergeben kann. Im [Weiherschloss Bottmingen](http://www.weiherschloss.ch/) halten wir aus diesem Grund an bewährten Überlieferungen fest – auch über den Jahreswechsel. ##### Traditionelle festliche Anlässe Vor und nach dem Einschalten unserer traumhaft schönen Weihnachtsbeleuchtung am *5. November 2015* stehen viele Anlässe auf dem Programm, die Herz und Gaumen gleichermassen erfreuen. Geniessen Sie ausgewählte Bordeaux-Weine an der Soirée Bordeaux. Freuen Sie sich, wenn **[Harry’s Satchmo All Stars](http://www.weiherschloss.ch/aktuell.php?showid=5048)** an der Jazz-Soirée den Saal beben lassen. Schwingen Sie das Tanzbein an der **[Soirée Dansante](http://www.weiherschloss.ch/aktuell.php?showid=5047)**. Einen prickelnden Abend mit Live-Musik verspricht die **[Soirée Chandelles & Champagne](http://www.weiherschloss.ch/aktuell.php?showid=5053)**, und als weiterer Höhepunkt steht das **[Schloss-Konzert](http://www.weiherschloss.ch/aktuell.php?showid=5037)** in privater Atmosphäre mit Ross Antony und Paul Reeves auf dem Programm. Und ausklingen lassen wir 2015 mit einem gediegenen Weihnachts-Festmenu und dem Grand Bal de St. Sylvestre. ##### 20 Jahre Gilles Brunin Traditionellerweise passt sich das kulinarische Angebot aus Schloss-Küche und Keller der Jahreszeit und den saisonalen Produkten an. Tradition verkörpert auch unser Küchenchef Gilles Brunin, der seit nunmehr 20 Jahren darüber wacht, dass unsere Karte nur saisonal frische Gerichte anbietet. Er feierte am *15. August* 2015 sein **20-jähriges Dienstjubiläum** im Schloss und dazu gratulieren wir ihm auch an dieser Stelle herzlich. Übrigens auch so eine Tradition, auf die wir stolz sind: Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bleiben dem Bottminger Schloss überdurchschnittlich lange treu! Nur beim Anpassen unserer Karte haben wir zugegebenermassen mit der Tradition da und dort gebrochen. Klassiker wie das Chateaubriand und das legendäre «Filet de sole Noilly Prat» finden sich zwar noch darauf. Neu bieten wir unseren Gästen jeweils passend zur Jahreszeit je ein kreatives, ein klassisches und ein vegetarisches 6-Gang Menu an. Als Gast steht es Ihnen natürlich frei, sich die Speisefolge innerhalb dieser drei Menus selber zusammen zu stellen. ##### Und an Weihnachten? Da stehen die Schlosstore am *25. und 26. Dezember* für Sie weit offen. Besuchen Sie uns und geniessen Sie im familiären Rahmen unser Menu Noël! Herzlich willkommen im traditionsverbundenen [Schloss Bottmingen](http://www.weiherschloss.ch/) **Ihr Gastgeber Johannes Tschopp**
Gourmet Louis im Schloss Bottmingen

Das von Wasser und einem romantischen Park umgebene Schloss aus dem 14. Jahrhundert beherbergt das Restaurant Gourmet Louis. In einzigartiger Atmosphäre bieten wir Ihnen neben eleganten, privaten Räumlichkeiten ein exquisites Restaurant mit lauschiger Gartenterrasse, wo wir Sie mit dem Besten aus der, durch 15 Gault-Millau Punkte ausgezeichneten, Küche verwöhnen.

Schlossgasse 9
4103 Bottmingen


https://www.weiherschloss.ch

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