Neues Leben im Binninger Schloss
Neues Leben im Binninger Schloss

Das Schloss Binningen, das erstmals im 13. Jahrhundert in den regionalen Chroniken Erwähnung findet, feiert 2021 ein Jubiläum.

Seit 150 Jahren ist es ein Restaurant, und es hat in dieser langen Zeit verschiedenste Arten von Bewirtschaftung erlebt. Seit Juni hat nun Pächterin Brigitte Buser zusammen mit den Gastronomen Christoph Fischer und Catharina Modispacher neuen Drive in die attraktive Lokalität gebracht. 


Vieles für alle

Nichts weniger als ein «Dorf im Dorf» hat das Trio in wenigen Wochen gebaut und bekannt gemacht. Im stattlichen Bau finden sich nun unter einem Dach das Gourmetrestaurant Im Schloss für Geniesser, repräsentative Seminarräume für Wissens- und Weiterbildungshungrige, Übernachtungen im Hotel für Schläfrige und einen Schlosspark mit der Trattoria (s. Seite x) für Auszeiten und erholsame Stunden zwischendurch. 


Mittags und abends

Über Mittag empfiehlt sich der neue Gastro-Hotspot vor den Mauern Basels Geschäftsleuten mit einem Business-Lunch zu CHF 38.–, den man aber auch einfach zum Mittagessen mit Familie oder Freunden bestellen kann. Und in naher Zukunft wollen Fischer und Modispacher ihr Mittagsangebot um einen Royal Lunch zu CHF 85.– erweitern. Diese Menüs sind die Visitenkarten für das Angebot am Abend, ein mehrgängiges «Menu Tentation» (siehe Box). 


Wer sich nach diesem abendlichen Genuss dann nicht mehr auf den Heimweg machen mag, kann eines der 23 Hotelzimmer im Dorf im Dorf buchen.

Schloss Binningen

Christoph Fischer (15 Gault&Millau Punkte) und sein Küchenteam laden Sie zu einem Erlebnisabend im Schloss ein.

Das Menü, eine Kreation aus Aromen und hochwertigen frischen Produkten, bieten wir Ihnen in den Variationen Fleisch/Fisch oder Vegan an. Die MENU TENTATION werden vom Küchenchef jeweils frisch für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich überraschen

Schlossgasse 5
4102 Binningen


www.schlossbinningen.ch

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