Kulinarik und Kultur in Harmonie
Kulinarik und Kultur in Harmonie

Der Herbst ist eine besondere Zeit im Rheinfelder Restaurant Schützen. Der grosse Garten lädt dazu ein, während der letzten warmen Tage die Köstlichkeiten aus der Küche nochmals im Freien zu geniessen. Und die Vorfreude auf die Konzertsaison ist wieder da.

«Seminarhotel mit Kultur» steht unter der stilisierten Armbrust, die dem Rheinfelder Hotel Schützen als sinniges Logo dient. Das Augenmerk von Betrieben, welche die Durchführung von Tagungen, Workshops und ähnlichen Veranstaltungen zu ihrem Geschäftsmodell gemacht haben, liegt nicht immer primär auf der Küche. Anders im Schützen: Küchenchef David Heisch wartet mit raffinierten schweizerisch-französisch inspirierten Kreationen aus regionalen Zutaten auf, die er mit «Wow»-Effekt, Fantasie und seinem typisch französischen Esprit zubereitet. 

 

Swissness im Winter

Das will aber nicht heissen, dass sich im kulinarischen Angebot nicht auch schweizerisch Bodenständigeres findet. Schon vom Namen her bietet sich der Schützengarten ja auch für den Genuss eines einheimischen Nationalgerichts an. Der gross-

zügige Park am Rande der Rheinfelder Altstadt verwaist nämlich auch in der kälteren Jahreszeit keineswegs. Da locken die Lounge und gemütliche Tische und Laternen; Felle sowie dicke Decken sorgen für Wohligkeit, und von innen wärmt das Raclette vom Grill. Die Küchencrew grilliert auf dem Ring eine Auswahl an Schweizer Raclettekäse, die Gäste geniessen dazu Feines vom saisonalen Buffet. 


Kultur im Konzert

Der zweite Teil der Schützen-Marke «… mit Kultur» verweist unmissverständlich auf die andere Vision des Schützen und seiner Trägerschaft. Kulturelles Engagement bildet seit langem einen wichtigen Bestandteil der Unternehmenskultur. Der Gastronomiebetrieb arbeitet eng mit den beiden lokalen Jazzclubs Q4 und Ja-ZZ sowie dem David Regan Orchestra (Bild oben links) zusammen, die regelmässig Konzerte in der Kapuzinerkirche durchführen. Nach langer Pause starten nun auch die Jazzkonzerte wieder, und es hat sich eingebürgert, dass sich die Konzertgängerinnen und -gänger vorgängig mit dem Dine-&-Jazz-Angebot im Restaurant Schützen auf den Abend einstimmen. Und nicht selten trifft man dabei noch auf auftretende Künstlerinnen und Künstler und kann sich mit ihnen austauschen. 

Hotel Schützen Rheinfelden

Jugendstilhotel am Rande der Rheinfelder Altstadt. Saisonal, marktfrische Spezialitäten aus der Region. Vielfältiges und wechselndes Angebot. Grosse Gartenterrasse.

Bahnhofstrasse 19
4310 Rheinfelden


www.schuetzenhotels.ch/de

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