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Niemand weiss genau, wann es passiert ist. Aber irgendwie und irgendwann ist die klassische, französische Brasserie-Küche von den Menükarten der Restaurants verschwunden. Alles aus aller Welt, aber «la grande cuisine» geriet irgendwann ins Hintertreffen.
Schlemmen wie früher
Oder wann haben Sie das letzte Mal auf der Speisekarte bei den «Hors d’œuvres» Terrine de Foie gras de canard oder Escargots à la provençale, Bouillabaisse à la française oder bei den «Plats principaux» ein Entrecôte Café de Paris et Pommes allumettes gesehen? Eben! Zum Glück haben wir mit der Brasserie le Mirage eine Adresse entdeckt, wo wir wie in den guten, alten Zeiten schlemmen können. Was gibt es Unverschämteres, als die auf dem zarten Fleisch geschmolzene Café-de-Paris-Sauce mit den letzten knusprigen zündholzdünnen Pommes allumettes aufzutunken und dazu einen schönen Bordeaux zu trinken?
Ausgezeichnete Weinkarte
Selbstverständlich hat Frankreich nicht nur vorzügliche Weine aus dem Bordeaux anzubieten. Das Mirage überraschte uns mit einer grossen Weinkarte aus fast allen Gegenden Frankreichs. Das hat auch das «Vinum», Europe’s Wine Magazine, mit einem Certificate of Excellence gewürdigt.
Habitués wissen, dass sich ein Besuch in der Weihnachtszeit besonders lohnt: Die festliche Stimmung ist weitherum bekannt.
Brasserie le Mirage
Geniessen Sie bei uns diverse Hausspezialitäten und saisonale Köstlichkeiten, diese werden täglich frisch zubereitet.
Stansstaderstrasse 90
6370 Stans
www.brasserie-lemirage.ch