Die Bühne für Genuss
Die Bühne für Genuss

Als Redaktoren sind wir zuständig für die Kategorisierung der Restaurants. Im Fall des Saal des engagierten Quereinsteiger-Gastronomen Adriano Bebié ist das gar nicht so einfach: Bebié hat die Adresse Bahnhof Dübendorf zu einem trendigen Ort gemacht, der weit über das Dorf hinaus Ausstrahlung hat, und manch Stadt-Hipster reibt sich verwundert die Augen.

Neben der Kategorie «Trend» wäre mindestens im Sommer auch «im Freien» richtig: Denn was im Winter der grosse ehemalige Theatersaal ist, ist im Sommer der grosse Garten. «Unkompliziert» geht sowieso: An kaum einer anderen Adresse lässt es sich in kleiner wie auch grosser Runde so unkompliziert das Leben geniessen wie hier.


Wir entscheiden uns für die Rubrik «Tradition», denn immerhin ist der ehemalige Theatersaal im Hotel Bahnhof ein traditioneller Ort, wo sich die Dübendorfer seit jeher am Leben, an Genuss und Kultur sowie an einem der schönsten Jugendstilsäle des Kantons erfreuen. Heute bietet der Saal die Bühne für eine marktfrische, unprätentiöse Küche, welche für alle Vorlieben etwas bietet.


Für «Tradition» spricht auch, dass es neben vielen saisonalen Gerichten auf der Karte immer ein paar Saal-Klassiker hat, die diesen Ruf haben, weil sie auch bei den Gästen sehr beliebt sind. Auch wir waren damit bei unserem letzten Besuch sehr glücklich: als Vorspeise die Curry-Cremesuppe, als Hauptgang das Cordon rouge mit Bündner Rohschinken und Gruyère sowie zum Dessert ein Affogato al caffè.

Saal Restaurant

Genuss für alle Sinne. Verbringen Sie den Abend in einem der schönsten Jugendstilsäle des Kantons. Der ehemalige Theatersaal ist Ihre Bühne für einen genussreichen Abend bei Kerzenlicht. Zur Wahl stehen die Klassiker der «Bernet-Küche» aus der Hand von Küchenchef Kumar oder die mediterran-moderne Küche. Dazu kredenzen wir die passenden Weine aus unserem gut sortierten Weinkeller. Vorher oder nachher lädt die Bar/Lounge zum stilvollen Verweilen ein.

Bahnhofstrasse 64
8600 Dübendorf


www.saal.ch

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