Tradition und Innovation
Tradition und Innovation

Das Zunfthaus zur Zimmerleuten ist sicher eines der markantesten Wahrzeichen an der Limmat und bietet nicht nur wegen einer der schönsten Terrassen viele Gründe, hier einzukehren.

Eine Institution 

Der Ursprung dieser Adresse geht weit zurück: Archäologische Grabungen haben Spuren aus der Römerzeit zutage gefördert. Der Kern des heutigen Gebäudes stammt aus dem 12. Jahrhundert. Ab 1456 gehörte das Haus der Zunft der Zimmerleute, Maurer und Binder, heute die Zunft zur Zimmerleuten. Vielen Zürchern ist wahrscheinlich noch der Brand vom 15. November 2007 in Erinnerung, wo der Dachstock und der zweite Stock komplett zerstört wurden. Seit der Wiedereröffnung drei Jahre später repräsentiert dieser Ort wieder die lange Geschichte. 


Sowohl für jeden Tag ...

Im traditionellen Ambiente der gemütlichen Küferstube und bei schönem Wetter auf der Terrasse geniessen wir beste gutbürgerliche Zürcher und Schweizer Spezialitäten. Dazu gehören neben dem Zürcher Geschnetzelten mit knuspriger Butterrösti auch die Zunft-Bratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes frites oder ein sautiertes Zanderfilet an Weissweinsauce mit Wildreis und Blattspinat.


... als auch für spezielle Anlässe 

Im Restaurant im ersten Stock wird eine hochstehende Gastronomie gepflegt: Wir waren an einem Business-Lunch kürzlich sehr angetan von einer Tomaten-Mango-Suppe mit Basilikumgelée und einem gebratenen Lammrückenfilet im Wildblüten-Kräuter-Mantel. Die Suppe überraschend in ihrer Geschmackskombination, das Lamm perfekt auf den Punkt gebraten und ein aufmerksamer, aber nicht aufdringlicher Service: Das sind die Zutaten für einen Aufenthalt, welcher uns noch lange in guter Erinnerung bleiben wird. Das Lokal werden wir auch für private Anlässe, wo das Besondere gefeiert werden soll, gerne empfehlen. 


Wer einen Betrieb an einem solchermassen traditionsreichen Ort führt, hat ein besonderes Verständnis dafür, dass ein Handwerk auch an junge Menschen vermittelt werden muss. Marie-Therese Müller, sie ist die stellvertretende Geschäftsführerin, war im Jahr 2019 Lehrmeisterin des Jahres und macht das Restaurant zu einem Vorzeigebetrieb in Sachen Lehrlingsausbildung. Sie stellt damit sicher, dass das Koch- und Servicehandwerk auch in Zukunft von professionell ausgebildeten Menschen betrieben werden wird. 

Zunfthaus zur Zimmerleuten

In unserem historischen Restaurant im 1. Obergeschoss servieren wir Ihnen erstklassige Schweizer und Zürcher Spezialitäten auf hohem Niveau. Perfekt für Ihren Business Lunch, das spontane Familientreffen oder Ihren nächsten Anlass für 10 bis 120 Personen. Geniessen Sie ausgezeichnete, gutbürgerliche Zürcher und Schweizer Spezialitäten in traditionellem Ambiente in unserer gemütlichen Küferstube. Bei schönem Wetter können Sie auf unserer Terrasse unter den historischen Arkaden das geschäftige Treiben direkt am Limmatquai beobachten.

Limmatquai 40
8001 Zürich


www.zunfthaus-zimmerleuten.ch

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