In der Brasserie servieren wir Ihnen Klassiker der französischen Brasserieküche von Moules marinières über das Entrecôte Cafe de Paris bis zur Ile flottante, letztere natürlich passend zum Weiherschloss Bottmingen. Marktfrische und hochwertige saisonale Zutaten sind für den Executive Chef de cuisine Guy Wallyn selbstverständlich: «Ich bin gebürtiger Franzose, da liegen mir die französischen Brasserie-Klassiker besonders am Herzen.» Er ist stolz, mit seinem langjährigen Küchenteam den gastronomischen Fächer zu öffnen und neben der Gourmet-Küche zusätzlich die Brasserie-Küche zu zelebrieren. Wallyns langjähriger Sous-Chef Xavier Lambert wurde zum Küchenchef der Brasserie befördert

Öffnungszeiten

Montag	-	Uhr
Dienstag	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr
Mittwoch	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr
Donnerstag	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr
Freitag	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr
Samstag	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr
Sonntag	11.30 - 15.00	18.00 - 23.00 Uhr

Aktuelle Öffnungszeiten finden Sie auf www.weiherschloss.ch/de/brasserie-du-chateau .